jueves, 18 de septiembre de 2014

Sopa de calabaza, zanahoria y apio

Septiembre.... cole... lluvia... SOPA!!!! Asociación inevitable, y más en el país donde me encuentro, que son unos "sopadictos" (que me parece genial) porque para ellos una comida no es comida si no tiene una sopa al inicio...

Y por eso tienen sopas y más sopas y más....

Pero en casa la que más gusta es esta: la sopa "naranja" :)

Es fácilisima... aqui te dejo la receta...

Ingredientes:
- Una calabaza grande del tipo:
- 2- 3 tallos de apio
- 1/2 kg de zanahorias
- aceite, sal


Preparación:

Pelar y cortar las zanahorias y cortar en redondelitos. Pelar la calabaza y partir en cubitos. Quitar las hebras al apio y cortar finito. Poner todo en la olla exprés, añadir agua hasta cubrir, sal y un chorreón de aceite:


Tapar la olla, poner a cocer, y desde que salte el vapor, contar 10 minutos.

Abrir la olla, rectificar de sal y listo!!!  Sale sopa como para vários dias eh? Yo calculo que para unas 5 personas, 2-3 dias...


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